RECETTE : Gelée aux fleurs de lavande, le Nectar de la Déesse.
- Alexandra Gallo
- 8 août
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 8 août
Un parfum de Provence, une couleur violette fascinante et relaxante, laisse-moi te présenter Dame Lavande !
Il n'y a pas qu'une seule lavande :
Alors déjà ce qu’il est important de savoir, c’est qu’il y a plusieurs variétés de lavande : officinale, aspic, lavandin.
Par contre les dénominations lavande fine, vraie, lavandula angustifolia et lavandula officinalis, toutes parle de la même plante : la lavande officinale.
On peut distinguer ses différentes variétés par leur apparence mais aussi leur lieu de vie : la lavande officinale ne pousse qu’à >700m d’altitude dans des montagnes sèches et ne possède qu’un seul long et fin épi de fleurs mauves.
Ainsi les beaux pieds de lavande qui ornent nos bords de mer méditerranéen sont le plus souvent de la lavande aspic ou du lavandin.
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La lavande et Avalon :
C’est une de mes grandes favorites car au-delà de ces propriétés extraordinaires autant en plante qu’en huile essentielle, c’est la plante que l’on associe dans la tradition celtique d’Avalon à la Dame du Lac, l’archétype féminin de la Souveraine.
Ainsi elle fait partie de mon quotidien pour me relier à cette énergie et rentre dans la composition d’un grand nombre de mes préparations.
🌱🌱🌱
Je te présente ci-dessous les propriétés associées à la lavande officinale seulement !
Au niveau médicinal :
👩🔬 relaxante
👩🔬 sédative
👩🔬 renforce en douceur le système nerveux
👩🔬 antidépresseur
Un atout de choix pour faciliter le sommeil et apporter de l’apaisement.
Mais attention si tu te fais une infusion de lavandin ou de lavande aspic cela ne t’aidera pas !
A NOTER : pas de contre-indication particulière mais peut provoquer de l’hypotension
🌱🌱🌱
Au niveau énergétique :
💫 Associé à l’élément Air et au chakra Couronne
💫 Harmonisation et purification
💫 Apaise l’hyper-émotivité
💫 Aide à surmonter ses schémas éducatifs et trouver sa propre orientation
💫 Apporte respect de soi et inspiration
Une alliée exceptionnelle douce et puissante pour s’autoriser à être soi-même !
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Conseils d’utilisation :
🧙♀️ En infusion : seule (1 c.à.s/tasse, verser eau bouillante dessus, couvrir 10min, filtrer et consommer) ou en synergie avec d’autres plantes facilitant le sommeil telle que la camomille matricaire, la rose, la verveine citronnée…
🧙♀️ En encens : sur un charbon ou dans une préparation de bâton ou cône d’encens (déconseillée en bâton de fumigation car s’effrite facilement une fois sèche)
🧙♀️ En sachet : à mettre dans les armoires ou pour se confectionner un oreiller magique pour faciliter le sommeil
🧙♀️ En sirop pour une limonade estivale provençale (voir article blog ici)
En gelée à utiliser sur des tartines, yaourts, gâteaux… (voir recette ci-dessous)
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RECETTE
En hommage à Avalon, j'ai choisi lors d'un cercle de femmes de préparer cette gelée et de la servir dans de petit coquillage pour que chaque femme s'en délectent et se "nourrissent" de l'énergie de la Dame du Lac, archétype de la Souveraine, celle qui est aligné dans la pleine expression de son féminin.
Pour la préparation de cette gelée de fleurs de lavande, pas besoin de te préoccuper du type de lavande (officinale, aspic, lavandin) car on ne recherche pas ses propriétés médicinales mais simplement son goût parfumé !
Ingrédients pour 2 pots à confiture type “Bonne Maman” :
1/2 litre d'eau
20 g de fleurs de lavande séchées
200 g de sucre blond
2g d'agar agar
jus 1/2 citron
Portez à ébullition l'eau puis la retirer du feu et y jeter les fleurs de lavande en s’assurant qu’elles sont bien imbibées et laisser macérer pour 10-15min à couvert.
Filtrer cette infusion corsée et y verser le sucre, citron et l’agar agar.
La préparation commencera à prendre une teinte rosée.
Porter doucement à ébullition tout en remuant.
A partir de l’ébullition, laisser cuire pour 3 à 5min dépendamment la consistance plus ou moins solide que tu souhaites pour ta gelée.
Versez dans les pots, fermez et retournez les pots.
Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.
Bonne dégustation
🌱🌱🌱
Des questions sur son usage, sa préparation, ses recettes ?
Contacte-moi en commentaire, par whatsapp ou réserve ton appel découverte ci-dessous 😉
par Alexandra Gallo
Dr en Neurosciences et Prêtresse d'Avalon
08/08/2025
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