RECETTE : Cake au miel et fleurs de Beltane

Comme tu as pu le découvrir dans mes autres articles sur la Fête païenne de Beltane, célébrée dans la nuit du 30 avril au 1er mai, l'un des rituels des plus délicieux sont les préparations culinaires que l'on peut faire pour célébrer cette fête.

Donc je te propose cette recette de cake au miel avec de l’hydrolat de rose que tu peux remplacer par de l’hydrolat de fleur d’oranger, de jasmin ou de lavande selon tes goûts.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 cuillères à soupe de miel

- 250 g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 20 cl de lait bouillant (d’animaux ou d’avoine)

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de beurre fondu

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 1 à 2 cuillères à soupe d’hydrolat de rose ou fleur d’oranger ou jasmin

A NOTER : acheter plutôt de l’hydrolat aussi nommé eau florale (eau servant à fabriquer les huiles essentielles) plutôt que les « eaux parfumées » vendues au rayon pâtisserie des supermarchés qui sont fabriquées avec des solvants et autres réhausseurs de parfums non naturels !

En achetant des hydrolats ou eaux florales souvent vendues dans les rayons cosmétiques, tu pourras tout autant les utiliser pour tes préparations culinaires de même que pour tes soins de la peau ;)

Préparation :

- Dans un saladier, mélanger le miel, le sucre et le lait. Ajouter petit à petit la farine et la levure.

- Tourner avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Lorsque tu mélanges fais-le en conscience en y envoyant tes intentions, ton énergie et/ou en te focalisant sur les énergies de Beltane.

- Ajouter les oeufs, le beurre, l’extrait de vanille, et l’hydrolat choisi puis bien mélanger.

- Verser cette pâte dans un moule beurré.

- Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min, puis descendre la température à 180°C (thermostat 6) et couvrir le gâteau de papier aluminium. Laisser cuire encore environ 25 min.

Déguste en conscience ce délicieux cake pour célébrer Beltane, t’accorder à ces énergies et pense à laisser une petite part à l’extérieur pour le Petit Peuple en offrande pour les remercier ou requérir leur aide pour ton souhait.

Tu peux aussi disperser un peu de ce gâteau autour d’un arbre ou dans un coin de nature afin de nourrir, remercier, célébrer ce moment avec elle et ensemencer tes petites graines de créativité.

par Alexandra Gallo

Dr en Neurosciences et Prêtresse d'Avalon

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